料理擺盤：超簡明技法圖解事典 好書推薦

















料理擺盤：超簡明技法圖解事典人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了

好書料理擺盤：超簡明技法圖解事典



看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！

旅遊料理擺盤：超簡明技法圖解事典全書的內容大意

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100道中西各式料理！ 200件精緻擺盤設計！

涵蓋技法說明與百搭餐具應用

20位名家主廚的料理擺盤?step by step示範

根據6大基本技法與8大烹調方式，循序學習食材與食器擺盤的細節

你也能做出滿桌視覺驚豔又美味的私房好菜

不必憑空想像擺盤設計

圖文解說8大烹調方式、合計100道料理、200件擺盤款式！書中並收錄索引，讓你有系統地查找需要的擺盤設計！這是一本享受精緻飲食的必備寶典，雅俗共賞的料理示範，更讓你可以依據需要，快速地找到合適的擺盤案例！

賓主盡歡的用餐體驗

一道美妙的料理，就足以扭轉一日的情緒。美麗細緻的擺盤呈現，不只會帶來視覺上的享受，更能營造溫暖、愉悅的用餐氣氛。掌握料理擺盤的技法與知識，就能帶來充滿讚歎與驚豔的餐飲心情！

6大擺盤基本技法 × 20種基本食器運用示範

6大擺盤技法與20種百搭食器運用，讓你因應不同烹調方法，輕鬆找到所有擺盤設計的搭配組合。掌握本書的擺盤原則，你就可以根據菜色，選配出適合自己的擺盤設計！

飲食美學的最高境界

看完本書，你可以建築個人獨有的擺盤美學，透過20位名廚親手示範的各類中西式料理，你也能夠設計出變化萬千的飲食情境！

本書特色

不論博客來書店你信仰的是獨食主義或熱愛親友席聚，本書的擺盤知識都能讓你吃得精緻、吃得快意！

1. 邀請國內7大名廚，透過大師的現身說法，讓你在家也能簡單實現精巧的飲食美學。

2. 介紹「擺盤技法」與「食器運用」的方法與概念，活用菜色與餐具，設計出富含生活情調的料理風貌。

3. 有系統地介紹〈食材運用6大基本技法〉 & 〈食器運用 ─ 20款百搭餐具〉，讓你具備名廚特有的擺盤知識。

4. 全書依「煎」、「炒」、「炸」、「烤」、「燉煮」、「蒸」、「冷盤」與「點心」等8大烹調方式進行分類，涵蓋中西各式料理，合計100道料理、200件擺盤樣式設計！









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  • 出版社：麥浩斯

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  • 出版日期：2014/01/26
  • 語言：繁體中文


料理擺盤：超簡明技法圖解事典











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知識對經濟的影響力





內容來自YAHOO新聞

貴金屬盤後－金價大漲1.5%收1119美元 CPI不如預期投資人回補空單

鉅亨網編譯何昆霖 綜合外電

《Reuters》報導，金價大漲近 1.5%作收，美國經濟數據不如市場預期帶動黃金上漲。

最新公佈的經濟數據顯示，8 月份美國消費者物價指數 CPI 表現不如市場預期，投資人認定美國通膨率難以成長，聯準會可能因此暫緩升息，導致美元走弱金價反彈，盤中最高來到每盎司 1124.30 美元。

BMO Capital Markets 分析師表示，本來很多投資人預期金價還有下跌空間，今日的 CPI 數據一出投資人紛紛回補空單，現在看起來聯準會確實可能暫緩升息。

貴金屬交易公司 Heraeus 交易員持類似意見，表示現在看起來通膨率沒有理由上升，市場將今日 CPI 數據視做聯準會不會升息的訊號。

12 月黃金期貨上漲1.5%，收每盎司 1119 美元。

現貨金價上漲來到每盎司 1119.06美元。

12 月白銀期貨來到每盎司 14.895 美元。

10 月白金期貨上漲來到每盎司 973.10 美元。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/貴金屬盤後-金價大漲1-5-收1119美元-cpi不如預期投資人回補空單-205534224.html

















料理擺盤：超簡明技法圖解事典



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