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咖啡鑑賞師的黑潮學：認識產地、豆種、研磨＆烘豆，開始你的第一杯手沖咖啡是本非常有意思的飲食書﹐老實說我自己是還挺喜歡的啦，買東西之前就是要貨比三家
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看完心情愉快, 正能量滿滿, 大推! 不需要特地跑到外面找。
- 博客來
作者： 席夢艾格, 露比．艾許比歐爾
新功能介紹- 原文作者： Simone Egger, Ruby Ashby Orr
- 譯者： 林士棻
- 出版社：山岳
新功能介紹 - 出版日期：2017/12/06
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
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誰說喝好咖啡一定得出門？
AMAZON讀者五星推薦，最精巧、易讀的咖啡學入門書！
認識經典手沖、法式濾壓、真空虹吸、土耳其咖啡、冷萃、義式濃縮??
烘出個人專屬咖啡豆、提昇咖啡鑑賞力、設計個人風格拿鐵拉花，
讓你開始在家裡手沖第一杯專業級咖啡！
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一天就入門！讀完本書，你可以：
? 瞭解咖啡背後的故事，探索其從產地到餐桌的完整歷程。
? 依照咖啡風味輪，精確形容口中的黑潮滋味。
? 認識產地與咖啡豆種，尋找你自己喜愛的風味。
? 試著自己烘豆、研磨，運用技巧引出屬於你的咖啡迷人風味。
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◎想一窺第三波咖啡風潮的奧妙？對照咖啡風味輪來杯黑咖啡吧，當心一試上癮！
不含任何添加物的純飲可喝出豆子的天然風味，嘗試毫無外來雜味干擾的黑咖啡，會發現看似無奇的咖啡豆風味竟然如此多變，對黑咖啡也會從此徹底改觀！
想試著形容口中黑潮之味？說出：「這是一杯醇厚微酸，略帶烤榛果香的配方咖啡？」的專業評價？對照咖啡風味輪，你也能精確分辨眼前這杯咖啡是花香、草香、松香、炭味或焦糖調，或有核桃味、楓糖漿味、莓果或小豆蔻味！
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◎認識14個大產區，預測豆種風味，擴展你的咖啡地圖！
從肯亞到哥倫比亞，不同咖啡產區的條件，舉凡氣候、盛行品種、處理方式等都大不相同，而這些條件就是決定咖啡最後風味的關鍵因素。知道咖啡豆產地，就能約略預測其風味。
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★南美洲：玻利維亞、巴西、哥倫比亞、祕魯
長久以來一直是咖啡產業的代名詞，尤以最重要的巴西為代表。此處生產的咖啡普遍以口感純淨著稱，帶著活潑的酸度以及些許甘甜。
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★非洲、阿拉伯半島：衣索比亞、肯亞、盧安達、葉門
咖啡的發源地，擁有最精彩的咖啡品種。這些獨具特色的咖啡豆甜味各有千秋，從柔順酒香到濃郁的柑橘香氣應有盡有，繽紛多變。
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★海島地區：夏威夷、牙買加
咖啡豆風味豐富、口感厚實，帶有堅果及泥土氣息，酸味柔順，尾韻略乾，早年品質及風味更被譽為群芳之冠！
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★亞洲&澳洲：印度、印尼、東帝汶、澳洲
各國特色截然不同，但是從印度到印尼所生產的咖啡普遍以風味濃厚、洋溢異國風情且略帶泥土氣息而聞名。
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◎從選豆、烘豆、研磨到沖泡，在家開始你的第一杯專業級精品咖啡！
想把對咖啡的沉迷轉化成嗜好，這些都是不能輕忽的功夫！就從手邊已經有的工具開始入手吧。
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★精品咖啡的世界裡，「一分錢一分貨」的道理未必永遠成立！和在地烘焙師多多交流，找出適合單品手沖或是義式濃縮的豆種吧。
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★想專業烘豆其實不用花大錢，不只烤箱、平底鍋就可輕鬆上手，甚至可改裝爆米花機！搭配烘焙度一覽表、烘焙記錄表，烘出你專屬的咖啡豆風味！
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★不同的沖泡方式必須搭配不同的研磨顆粒大小，本書介紹8種沖泡法，包含輕盈細緻的濾滴手沖、深沉濃郁的經典濃縮、口感豐富醇厚的冷萃，順著當日心情打造不同的咖啡風格！
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★收錄10種義式咖啡及2種咖啡調酒作法，包括濃萃義式咖啡、拿鐵咖啡、澳洲白咖啡、瑪奇朵咖啡、卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡、義式馬丁尼及愛爾蘭咖啡，在家也能輕鬆變化多種風味！
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作者： 席夢艾格, 露比．艾許比歐爾
新功能介紹- 原文作者： Simone Egger, Ruby Ashby Orr
- 譯者： 林士棻
- 出版社：山岳
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